Chłodnik

Chłodnik

Chłodnik (흐워드닉)

 Chłodnik 은 ‘차갑게 식히는 것’이라는 뜻을 가지고 있는, 여름에 먹는 선명한 분홍색의 상큼한 신 맛이 도는 폴란드의 전통 수프이다. 주재료는 어린 비트의 뿌리, 줄기, 잎과 버터밀크와 같은 발효된 우유 음료, 오이, 계란 완숙 등이 있습니다. 현대식 Chłodnik은 끓이지 않고, 만들 수 있는 간편한 건강식으로 배를 채우면서도 칼로리가 높지 않은 스프이다. 또한, 비트를 쓰는 수프이기 때문에 차가운 Barszcz라고도 불리운다

(사진 출처: https://www.tesco.pl)
(정보 출처: http://culture.pl/en/article/8-hot-ways-to-keep-cool-in-the-summer)